Wielkanocna zupa gulaszowa z białą kiełbasą

🥘 Składniki

• 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
• 2 ząbki czosnku
• 20 g oleju
• 200 g boczku parzonego, w plastrach pokrojonego na ok. 2 cm kawałki
• 500 g białej kiełbasy, parzonej bez skóry, pokrojonej na ok. 2 cm kawałki
• 50 g czerwonego wina, wytrawnego (opcjonalnie)
• 400 g białej fasoli, z puszki wraz z zalewą
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona
• 200 g wody
• 500 g przecieru pomidorowego, typu passata
• 2 liście laurowe, suszone
• 1 gałązka rozmarynu, świeżego
• ½
• łyżeczki oregano, suszonego
• ½
• łyżeczki tymianku, suszonego
• 1 łyżeczka majeranku, suszonego
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać olej i boczek, dusić5 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać kiełbasę, dusić kolejne3 min/120°C//obr. 0.5.
4. Dodać wino, fasolę wraz z zalewą, koncentrat bulionu drobiowego, wodę, passatę, liście laurowe, rozmaryn, oregano, tymianek, majeranek i pieprz, gotować20 min/100°C//obr. 1. Wielkanocną zupę gulaszową z białą kiełbasą podawać udekorowaną natką pietruszki, np. z dodatkiem chleba.