Wigilijna zupa migdałowa

🥘 Składniki

• 30 g migdałów, w płatkach
• 40 – 60 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
• 150 g migdałów, blanszowanych
• 50 g rodzynek
• 50 g żurawiny, suszonej
• 20 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 120 g ryżu
• 1500 g mleka
• 1 szczypta soli

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej migdały w płatkach, następnie uprażyć je na suchej, rozgrzanej patelni, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier i cukier waniliowy, dodać migdały blanszowane, zmielić10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać rodzynki, żurawinę, kandyzowaną skórkę pomarańczową, ryż, mleko i sól, gotować22-24 min/95°C//obr. 1. Zupę przelać do wazy i udekorować uprażonymi wcześniej migdałami w płatkach.
4. Wigilijną zupę migdałową podawać na ciepło.