Wiosenny gulasz z jagnięciny

🥘 Składniki

• 2 ząbki czosnku
• 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
• 20 g oliwy z oliwek
• 400 g jagnięciny pokrojonej na ok. 1 cm kawałki
• 250 g białego wina, wytrawnego
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l)
• 70 g koncentratu pomidorowego
• ½
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 300 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
• 200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na kawałki
• 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na kawałki
• 200 g zielonegogroszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
• 200 g zielonegogroszku, świeżego mrożonego, uprzednio rozmrożonego
• 10 cebulek perłowych marynowanych
• 200 g wody

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać jagnięcinę, wino, koncentrat bulionu drobiowego, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz, gotować20 min/100°C//obr. 1.
3. Dodać marchewkę, fasolkę szparagową, groszek, cebulki perłowe i wodę, gotować35 min/100°C//obr. 1. Wiosenny gulasz z jagnięciny podawać na ciepło.