Krem z orzechów to pyszny i zdrowy dodatek do wielu potraw. Dzięki Thermomix jego przygotowanie jest niezwykle proste i szybkie. W tym artykule dowiesz się, jak w łatwy sposób przygotować idealny krem orzechowy w swoim Thermomix.
Jakie orzechy wybrać do kremu w Thermomix?
Rodzaje orzechów i ich charakterystyka
Przygotowując krem orzechowy, masz do wyboru szeroką gamę orzechów, a każdy z nich nada Twojemu kremowi unikalny smak i konsystencję. Orzechy ziemne są popularnym i stosunkowo niedrogim wyborem, dając bogaty, ziemisty smak. Orzechy laskowe charakteryzują się delikatnym, słodkim aromatem, idealnym do kremów deserowych. Migdały z kolei, dają bardziej subtelny smak i gładką konsystencję. Jeśli preferujesz bardziej kremową teksturę, nerkowce będą doskonałym wyborem, gdyż zawierają dużą ilość tłuszczu. Możesz także eksperymentować z mieszankami orzechów, aby stworzyć własną, niepowtarzalną kompozycję smakową. Pamiętaj, że niektóre osoby mogą być uczulone na poszczególne rodzaje orzechów, więc zawsze informuj o składzie, jeśli zamierzasz się nim dzielić.
Orzechy prażone czy surowe – które lepsze?
To, czy wybrać orzechy prażone, czy surowe, ma istotny wpływ na ostateczny smak Twojego kremu. Prażenie orzechów wydobywa z nich głębszy, bardziej intensywny aromat i chrupkość. Proces ten pomaga również pozbyć się nadmiaru wilgoci, co przekłada się na dłuższą trwałość kremu. Z drugiej strony, surowe orzechy zachowują więcej naturalnych wartości odżywczych i mają delikatniejszy, subtelny smak. Jeśli chcesz uzyskać krem o intensywnym, orzechowym smaku, wybierz orzechy prażone. Natomiast jeśli zależy Ci na kremie o delikatnym smaku i bogactwie wartości odżywczych, użyj orzechów surowych. W przypadku niektórych orzechów, takich jak migdały, warto je wcześniej sparzyć i obrać ze skórki, aby krem miał gładką konsystencję.
Przepis podstawowy na krem z orzechów w Thermomix
Składniki i przygotowanie
Do przygotowania podstawowego kremu z orzechów w Thermomix potrzebujesz zaledwie kilku składników:
- 200-300 g wybranych orzechów (np. orzechy ziemne, laskowe, migdały, nerkowce lub ich mieszanka)
- Szczypta soli (opcjonalnie)
- 1-2 łyżki oleju roślinnego (np. olej rzepakowy, kokosowy lub z orzechów ziemnych – opcjonalnie, jeśli orzechy są mało tłuste i trudno się mielą)
Przygotowanie orzechów: Jeśli używasz orzechów surowych, możesz je uprażyć na suchej patelni lub w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 5-10 minut, aż zaczną pachnieć. Pozwól im ostygnąć przed mieleniem. Upewnij się, że orzechy są całkowicie suche.
Krok po kroku: mielenie orzechów w Thermomix
Proces mielenia orzechów w Thermomix jest bardzo prosty, ale wymaga cierpliwości i obserwacji:
- Umieść orzechy w naczyniu Thermomix.
- Ustaw prędkość na 5-7 i miel orzechy przez 30 sekund.
- Zatrzymaj Thermomix i zgarnij orzechy ze ścianek naczynia za pomocą łopatki.
- Powtarzaj mielenie w krótkich interwałach (15-30 sekund), zgarniając orzechy ze ścianek po każdym mieleniu.
- Jeśli orzechy są bardzo suche, możesz dodać łyżkę oleju roślinnego, aby ułatwić proces mielenia i uzyskać bardziej kremową konsystencję.
- Mielenie powinno trwać od 5 do 10 minut, w zależności od rodzaju orzechów i pożądanej konsystencji kremu.
Pamiętaj, aby robić przerwy w mieleniu, aby nie przegrzać urządzenia. Konsystencja kremu powinna zmieniać się stopniowo – od drobnych okruchów, przez gęstą pastę, aż po gładki, kremowy krem orzechowy.
Konsystencja i przechowywanie kremu
O idealnej konsystencji kremu decyduje Twój gust. Jeśli wolisz krem bardziej gładki, miel go dłużej. Jeśli chcesz, aby krem miał wyraźniejsze kawałki orzechów, zakończ mielenie wcześniej. Gotowy krem orzechowy przełóż do szczelnie zamykanego słoika i przechowuj w chłodnym i suchym miejscu. W lodówce krem może zgęstnieć, ale po wyjęciu na chwilę z powrotem odzyska swoją konsystencję. Krem orzechowy przygotowany w Thermomix, bez dodatków konserwantów, najlepiej spożyć w ciągu 1-2 miesięcy.
Jak urozmaicić smak kremu orzechowego?
Dodatki smakowe: słodkie i słone
Krem orzechowy to doskonała baza do eksperymentowania z różnymi smakami. Możesz dodać do niego:
- Słodkie dodatki: miód, syrop klonowy, cukier kokosowy, ksylitol, erytrol, pasta daktylowa (zmielone daktyle).
- Słone dodatki: sól morska (szczególnie dobrze komponuje się z kremem z orzechów ziemnych), płatki chili (dla odważnych).
- Przyprawy: cynamon, kardamon, imbir, gałka muszkatołowa, wanilia.
- Inne: kakao, karob, ekstrakt kawowy, skórka pomarańczowa.
Dodaj wybrane składniki do Thermomix po uzyskaniu gładkiej konsystencji kremu i wymieszaj na niskich obrotach (prędkość 2-3) przez kilka sekund, aż do połączenia składników.
Krem orzechowy z czekoladą – przepis
Krem orzechowy z czekoladą to idealny przysmak dla miłośników słodkości. Oto przepis:
- Przygotuj podstawowy krem orzechowy zgodnie z przepisem powyżej.
- Po uzyskaniu gładkiej konsystencji kremu, dodaj 50-100 g posiekanej gorzkiej czekolady (zawartość kakao min. 70%) do Thermomix.
- Ustaw prędkość na 2-3 i mieszaj przez kilka sekund, aż czekolada się rozpuści i połączy z kremem.
- Możesz również dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego dla wzmocnienia smaku.
Taki krem doskonale smakuje z pieczywem, naleśnikami, goframi lub jako dodatek do deserów.
Praktyczne wskazówki i triki
Jak uniknąć przegrzania Thermomix?
Podczas mielenia orzechów w Thermomix ważne jest, aby nie przegrzać urządzenia. Aby tego uniknąć:
- Miel orzechy w krótkich interwałach (15-30 sekund) i rób przerwy pomiędzy mieleniami.
- Używaj niskiej lub średniej prędkości obrotów (5-7).
- Jeśli zauważysz, że Thermomix zaczyna się nagrzewać, przerwij mielenie i poczekaj, aż ostygnie.
- Możesz również dodać kilka kostek lodu do naczynia Thermomix podczas mielenia, aby obniżyć temperaturę.
Pamiętaj, że przegrzanie Thermomix może prowadzić do jego uszkodzenia, dlatego ważne jest zachowanie ostrożności.
Czyszczenie Thermomix po kremie orzechowym
Czyszczenie Thermomix po przygotowaniu kremu orzechowego może być nieco uciążliwe, ale istnieje kilka sposobów na ułatwienie tego procesu:
- Wstępne czyszczenie: Po wyjęciu kremu orzechowego z naczynia, wlej do niego około 500 ml ciepłej wody i dodaj kilka kropli płynu do naczyń. Ustaw prędkość na 5 i włącz Thermomix na 1 minutę.
- Szczotkowanie: Użyj szczotki do naczyń, aby dokładnie oczyścić dno i ścianki naczynia z resztek kremu orzechowego.
- Mycie w zmywarce: Naczynie Thermomix można myć w zmywarce, ale pamiętaj, aby umieścić je na górnej półce.
- Usuwanie tłustych osadów: Jeśli na naczyniu pozostaną tłuste osady, możesz użyć pasty z sody oczyszczonej i wody, aby je usunąć.
Dokładne czyszczenie Thermomix po każdym użyciu zapewni jego długą żywotność i higienę.
Zobacz także: Domowy makaron w Thermomix – prosty przepis
Zastosowanie kremu z orzechów
Krem orzechowy w kuchni: inspiracje
Krem orzechowy to niezwykle wszechstronny produkt, który można wykorzystać w wielu potrawach:
- Smarowanie pieczywa: Krem orzechowy to pyszny i zdrowy zamiennik masła lub dżemu.
- Dodatek do deserów: Możesz dodać go do lodów, naleśników, gofrów, ciast i ciasteczek.
- Składnik sosów: Krem orzechowy może być bazą do sosów do sałatek, mięs i warzyw.
- Baza do koktajli i smoothie: Dodaje kremowej konsystencji i orzechowego smaku.
- Nadzienie do pralin i trufli: Krem orzechowy doskonale sprawdza się jako nadzienie do słodkich przekąsek.
Ogranicza Cię tylko Twoja wyobraźnia!
Krem orzechowy jako zdrowa przekąska
Krem orzechowy, szczególnie ten przygotowany samodzielnie, jest bogatym źródłem wartości odżywczych. Zawiera:
- Zdrowe tłuszcze: Nienasycone kwasy tłuszczowe, które korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy.
- Białko: Ważne dla budowy i regeneracji tkanek.
- Błonnik: Reguluje pracę układu pokarmowego i daje uczucie sytości.
- Witaminy i minerały: m.in. witaminę E, magnez, potas, żelazo i cynk.
Spożywanie kremu orzechowego z umiarem może przynieść wiele korzyści dla zdrowia. Pamiętaj jednak, że jest to produkt wysokokaloryczny, dlatego należy go spożywać w rozsądnych ilościach.
Alternatywne przepisy na kremy z orzechów w Thermomix
Krem z nerkowców z daktylami
Ten przepis jest idealny dla osób, które unikają cukru. Daktyle nadają kremowi słodki i karmelowy smak.
- 200 g nerkowców (namoczonych w wodzie przez minimum 4 godziny)
- 5-7 daktyli (bez pestek, namoczonych w ciepłej wodzie przez 30 minut)
- Szczypta soli
- Opcjonalnie: łyżeczka ekstraktu waniliowego
Umieść wszystkie składniki w Thermomix i miel na prędkości 7-8 przez 1-2 minuty, aż uzyskasz gładką konsystencję. Jeśli krem jest zbyt gęsty, dodaj łyżkę wody z moczenia daktyli.
Krem z orzechów laskowych z nutą kawy
Połączenie orzechów laskowych i kawy to prawdziwa uczta dla smakoszy.
- 250 g orzechów laskowych (uprażonych i obranych ze skórki)
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- Szczypta soli
- 1-2 łyżki oleju roślinnego (opcjonalnie)
Umieść wszystkie składniki w Thermomix i miel na prędkości 6-8 przez 5-7 minut, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dostosuj ilość kawy do swoich preferencji smakowych.
Zobacz także: Ciasto marchewkowe z Thermomixa – szybki i prosty przepis
Faq
- Jak długo można przechowywać krem orzechowy z Thermomix?
Krem orzechowy przygotowany w Thermomix, bez dodatków konserwantów, najlepiej spożyć w ciągu 1-2 miesięcy, przechowywany w szczelnie zamkniętym słoiku w chłodnym i suchym miejscu. - Czy do kremu orzechowego trzeba dodawać olej?
Dodatek oleju jest opcjonalny i zależy od rodzaju orzechów oraz ich zawartości tłuszczu. Jeśli orzechy są mało tłuste i trudno się mielą, dodatek 1-2 łyżek oleju ułatwi proces mielenia i pomoże uzyskać bardziej kremową konsystencję. - Jak uratować zbyt gęsty krem orzechowy?
Jeśli krem orzechowy jest zbyt gęsty, możesz dodać do niego łyżkę oleju roślinnego lub odrobinę wody i ponownie zmielić w Thermomix, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Można również podgrzać krem w mikrofalówce przez kilka sekund, aby go rozrzedzić.
Przygotowanie kremu z orzechów w Thermomix jest niezwykle proste i pozwala na stworzenie zdrowej i smacznej przekąski. Eksperymentuj z różnymi rodzajami orzechów i dodatkami, aby znaleźć swój ulubiony smak. Smacznego!