Zapiekanka jaglana z kurczakiem i marchewką

🥘 Składniki

• 100 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
• 1000 g wody
• 200 g kaszy jaglanej
• 400 g piersi z kurczaka pokrojonej na 2-3 cm kawałki
• 400 g marchewki pokrojonej w 1-2 cm plastry
• 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 100 g mleka
• 2 jajka
• 2 ½
• łyżeczki soli
• ½ – 1
• łyżeczka curry, mielonego
• ¼ – ½
• łyżeczki chili, mielonego (opcjonalnie)

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić5 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę jaglaną. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kurczaka. Włożyć wkład Varomy, odważyć do niego marchewkę, gotować na parze20 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć ugotowaną na parze pierś z kurczaka, rozdrobnić4 s//obr. 4. Przełożyć do naczynia żaroodpornego (Ø 26 cm) lub okrągłej formy kamionkowej „Anna” (patrz wskazówka), odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć 50 g rozdrobnionego parmezanu, dodać ugotowaną na parze marchewkę, śmietanę, mleko, jajka, sól, curry i chili, zmiksować30 s/obr. 10.
5. Dodać ugotowaną na parze kaszę, wymieszać20-30 s//obr. 3.5. Masę przełożyć do naczynia z kurczakiem, wymieszać dokładnie kopystką, wierzch wyrównać. Posypać pozostałym parmezanem.
6. Piec 20 min (180°C). Zapiekankę jaglaną z kurczakiem i marchewką podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).