Zapiekanka makaronowa z pieczarkami, papryką i kiełbasą

🥘 Składniki

• 120 g seragouda pokrojonego na kawałki
• 80 g cebuli przekrojonej na pół
• 2 – 3 ząbki czosnku
• 15 g oleju rzepakowego
• 200 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej np. podwawelskiej, pokrojonej w 2-3 mm plastry
• 250 – 300 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
• 450 – 500 g przecieru pomidorowego, typu passata
• 200 g wody
• 1 łyżeczka soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
• 1 łyżeczka czosnku, mielonego
• ½
• łyżeczki chili, mielonego
• 300 g makaronu, suchego, typu penne
• ½
• czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w paski 4 cm x 0,5 cm

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić6 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać kiełbasę, dusić5 min/120°C//obr. .
4. Dodać pieczarki, dusić3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać przecier pomidorowy, wodę, sól, pieprz, oregano, paprykę mieloną, czosnek mielony i chili, gotować5 min/100°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
6. Do naczynia miksującego dodać makaron, wymieszać kopystką, gotować2 min krócej, niż czas podany na opakowaniu100°C/obr. 1. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać paprykę i połowę rozdrobnionego wcześniej sera, wymieszać dokładnie kopystką. Posypać pozostałym serem.
7. Piec 20 min (180°C). Zapiekankę makaronową z pieczarkami, papryką i kiełbasą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.