Zapiekanka makaronowa z wiśniami

🥘 Składniki

• 1500 g wody
• 10 g oleju rzepakowego
• 50 g migdałów, w słupkach
• 300 g makaronu, suchego świderki
• 2 łyżki masła miękkiego
• 360 g wiśni z kompotu bez pestek, odsączonych z zalewy
• 4 jajka
• 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 200 g mleka
• 30 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
• 30 g cukru wanilinowego
• 30 g cukru
• 120 g ciastek dla dzieci kokosowych
• 40 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
• cukier puder do oprószenia zapiekanki

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę i olej, gotować12 min/100°C/obr. 1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej migdały, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać makaron, podgrzewać8 min/90°C//obr. 1. W tym czasie na patelni rozgrzać 20 g masła i dodać odważone wcześniej migdały, prażyć aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Ugotowany makaron przecedzić przez koszyczek, nastepnie przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać wcześniej uprażone migdały i wiśnie, całość wymieszać, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać śmietanę, mleko, cukier waniliowy i cukier, wymieszać30 s/obr. 3.5. Zawartość naczynia miksującego przelać równomiernie do naczynia żaroodpornego. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
5. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ciastka, rozdrobnić10 s/obr. 6.
6. Dodać pozostałe 40 g masła, wymieszać15 s/obr. 5. Zawartość naczynia miksującego przełożyć na wierzch zapiekanki. Piec 30 min (200°C), aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Odstawić do ostudzenia, oprószyć cukrem pudrem.
7. Zapiekankę makaronową z wiśniami podawać jako deser.