Zielony sos wielkanocny

🥘 Składniki

• 40 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
• 30 g koperku, świeżego tylko liście
• 30 g szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
• 20 g rukoli
• 120 g twarogu, chudego pokrojonego na kawałki
• 135 g jogurtu naturalnego
• 135 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
• 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 1 łyżeczka musztardy delikatesowej
• 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 2 jajka ugotowane na twardo, pokrojone w ćwiartki
• sól ilość do smaku
• pieprz czarny, mielony ilość do smaku

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, koperek, szczypiorek i rukolę, rozdrobnić3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie3 s/obr. 7.
2. Dodać twaróg, jogurt naturalny, kwaśną śmietanę, śmietanę 30% tłuszczu, musztardę i sok z cytryny, zmiksować15 s/obr. 6.
3. Dodać jajka, sól i pieprz, rozdrobnić5 s/obr. 5. Odstawić do lodówki na ok. 1 godz. Podawać jako dodatek do jajek, łososia, wędlin i pieczywa.