Ziemniaczane podpłomyki

🥘 Składniki

• 500 g ziemniaków, mączystych pokrojonych w 2 cm kostkę
• 500 g wody
• ½
• łyżeczki soli
• 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 150 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, dodać wodę, gotować15 min/100°C//obr. . Ugotowane ziemniaki odcedzić za pomocą koszyczka.
2. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane ziemniaki, dodać sól i śmietanę, rozdrobnić30 s/obr. 3. Purée ziemniaczane przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia na ok. 20 min, następnie naczynie przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na całą noc. Umyć naczynie miksujące.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć przygotowane wcześniej purée ziemniaczane, dodać mąkę i proszek do pieczenia, wyrobić Ciasto /1 min. Powstałe ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować wałek (Ø ok. 7 cm, dł. ok. 24 cm) i za pomocą ostrego noża podzielić go na 8 części. Każdą część ciasta oprószyć mąką i uformować kule, następnie każdą kulę rozwałkować na okrągły podpłomyk (Ø 10 cm). Na przygotowanej wcześniej blasze do pieczenia układać po 4 podpłomyki.
5. Piec ok. 25 min (200°C) lub do momentu, aż podpłomyki nabiorą złotobrązowego koloru. Czynności powtórzyć dla pozostałych 4 podpłomyków.
6. Ziemniaczane podpłomyki podawać na ciepło lub po ostudzeniu.