Ziemniaki w pomidorach z orientalnymi przyprawami

🥘 Składniki

• 1060 g wody
• 1000 g ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki
• 80 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
• 340 g pomidorów pokrojonych w ćwiartki
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
• ¼
• łyżeczki czarnuszki
• ¼
• łyżeczki kozieradki
• 20 g oleju słonecznikowego
• ¼
• łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
• 1 łyżeczka kolendry, mielonej
• ¼
• łyżeczki mieszanki przypraw z chili
• 1 łyżeczka soli morskiej

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej 600 g ziemniaków. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego pozostałe 400 g ziemniaków, gotować na parze30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć imbir, dodać pozostałe 60 g wody, rozdrobnić3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, rozdrobnić3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wsypać kmin rzymski, czarnuszkę i kozieradkę, dodać olej, dusić bez założonej miarki3 min/120°C/obr. 0.5.
5. Dodać rozdrobniony wcześniej imbir z wodą i kurkumę, dusić bez założonej miarki2 min/120°C/obr. 0.5.
6. Dodać rozdrobnione wcześniej pomidory, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować15 min/100°C/obr. 0.5.
7. Dodać kmin rzymski, kolendrę, mieszanke przypraw z chili i sól, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować na parze5 min/120°C/obr. 0.5.
8. Dodać wcześniej ugotowane ziemniaki, wymieszać dokładnie kopystką, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, wymieszać1 min/obr. 0.5,
9. Ziemniaki w pomidorach z orientalnymi przyprawami podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do dań głównych.