Migdałowo-miodowe ciasto z semoliny

Składniki

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Tortownicę (Ø 22 cm) natłuścić masłem, dno wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić2 min 30 s/55°C/obr. 2.
Dodać rozdrobnione migdały, semolinę, proszek do pieczenia, sól, jajka, ekstrakt migdałowy i ekstrakt wanilliowy, zmiksować20 s/obr. 4. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wyrównać kopystką.
Piec 35 min 180°C. Przełożyć na talerz do serwowania, odstawić do ostudzenia na 10-15 min. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać wodę, miód, masło i wodę z kwiatów pomarańczy. Zamiast miarki nałożyć na pokrywę naczynia miksującego koszyczek, dusić9 min/120°C/obr. 2. Przelać do innego naczynia, odstawić.
Na pokrywie naczynia miksującego powstawić miskę, odważyć do niej płatki migdałów, odstawić.
Rozgrzać nieprzywierającą patelnię, uprażyć na niej odważone płatki migdałów do uzyskania złotego koloru, odstawić.
Wierzch przestudzonego ciasta ponakłuwać wykałaczką na całej powierzchni. Ciasto polewać przy pomocy łyżki przygotowanym syropem. Odstawić do całkowitego ostudzenia na ok. 1 godz., aż ciasto wchłonie cały syrop.
Migdałowo-miodowe ciasto z semoliny podawać posypane uprażonymi płatkami migdałowymi.