Zupa à la pizza

🥘 Składniki

• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 150 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 2 ząbki czosnku
• 20 g oleju
• 400 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
• 800 g krojonych pomidorów, z puszki z zalewą
• 200 g wody
• 150 g pieczarek pokrojonych w plastry
• 150 g szynkigotowanej, wędzonej w plastrach, pokrojonej w 2 cm kostkę
• 80 g serka topionego ziołowego, pokrojonego na kawałki
• 20 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• 2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• ¾
• łyżeczki soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 – 2 szczypty papryki ostrej, mielonej
• 30 – 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, paprykę i czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 5. Składniki zgarnać kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać olej i mięso mielone, dusić5 min/120°C//obr. .
3. Dodać pomidory, wodę, pieczarki, szynkę, serek topiony, mąkę, koncentrat bulionu warzywnego, zioła włoskie, oregano, sól, pieprz i ostrą paprykę, dokładnie przemieszać kopystką, gotować20 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać śmietanę, wymieszać kopystką. Zupę à la pizza podawać bezpośrednio po przygotowaniu.