Mizza (pizza na mięsnym spodzie)

Składniki

  • : masło miękkie, do natłuszczenia formy
  • 25
  • g sera parmezan pokrojonego na kawałki
  • 125
  • g sera żółtego np.gouda, edam, pokrojonego na kawałki
  • 10
  • g natki pietruszki, świeżej tylko liście
  • 1
  • ząbek czosnku
  • 500
  • g mięsa wołowego bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
  • 25
  • g bułki tartej
  • 2
  • jajka
  • 1
  • łyżeczka soli
  • 1
  • łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 400
  • g krojonych pomidorów, z puszki
  • 1
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 1
  • łyżeczka oregano, suszonego
  • 30 – 40
  • g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
  • 100 – 120
  • g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w 5 mm paski
  • 100 – 120
  • g zielonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w 5 mm paski
  • 80 – 100
  • g pieczarek pokrojonych w 2 mm plastry
  • 8 – 10
  • liści bazylii, świeżych do dekoracji

Przygotowanie

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę do tarty (Ø 26 cm) lub okrągłą formę kamionkową „Anna” (patrz wskazówka) natłuścić masłem, odstawić.
  2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  3. Do naczynia miksującego włożyć ser żółty, rozdrobnić8 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  4. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 8.
  5. Dodać 250 g mięsa wołowego, rozdrobnić15 s/obr. 6. Przełożyć do naczynia, w którym znajduje się rozdrobniony parmezan, odstawić.
  6. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 250 g mięsa wołowego, rozdrobnić15 s/obr. 6.
  7. Dodać rozdrobnione wcześniej mięso z parmezanem, bułkę tartą, jajka, ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, rozdrobnić10 s/obr. 6. Powstałą masę mięsną przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, dokładnie rozprowadzić na całym spodzie, ugniatając masę dłońmi, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
  8. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, dodać pozostałe ½ łyżeczki soli, pozostałe ½ łyżeczki pieprzu, oliwę i oregano, wymieszać5 s//obr. 3. Powstały sos wylać na przygotowany wcześniej mięsny spód, następnie równomiernie posypać rozdrobnionym serem żółtym.
  9. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cebulę, paprykę i pieczarki. Na wierzchu mizzy równomiernie rozłożyć odważone warzywa i pieczarki.
  10. Piec 25-30 min (200°C). Mizzę podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną liśćmi bazylii.

Wartości odżywcze

  • Kalorie: 443.2 kcal / 1854.5 kJ
  • Białko: 42.9 g
  • Tłuszcze: 24.6 g
  • Węglowodany: 13.7 g
  • Błonnik: 2.9 g
Przewijanie do góry