Muffiny bananowo-czekoladowe z orzechami

🥘 Składniki

• 60 g płatków owsianych
• 100 ggorzkiej czekolady pokrojonej na kawałki
• 50 g orzechów włoskich, łuskanych
• 370 g bananów pokrojonych na kawałki
• 1 jajko
• 170 g cukru
• 50 g oleju
• 160 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao naturalnego, niesłodzonego w proszku
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać płatki owsiane, zmielić8 s/obr. 9. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę i orzechy, rozdrobnić5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę na muffinki wyłożyć papierowymi papilotkami, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć banany, zmiksować6 s/obr. 6.
5. Dodać jajko, cukier i olej, wymieszać5 s/obr. 4.
6. Dodać zmielone płatki owsiane, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól, wymieszać10 s/obr. 4. Dodać rozdrobnioną czekoladę z orzechami, delikatnie wymieszać za pomocą kopystki. Ciasto wyłożyć do ¾ wysokości każdej papilotki.
7. Piec 20-25 min (180°C). Po wyjęciu z piekarnika pozostawić muffiny w formie na 5 min do ostygnięcia. Muffiny wyjąć z formy i ostudzić na kratce kuchennej.
8. Muffiny bananowo-czekoladowe z orzechami podawać do herbaty lub kawy zbożowej.