Mus z awokado

🥘 Składniki

• 400 g śmietanki sojowej mocno schłodzonej
• 15 g fixu do bitej śmietany w proszku, wegańskiego
• 150 ggorzkiej czekolady (o zawartości 70% kakao) wegańskiej, pokrojonej na kawałki
• 10 g oleju słonecznikowego
• 200 g awokado dojrzałego, tylko miąższ, pokrojonego na kawałki
• 10 g kakao naturalnego, niesłodzonego
• 60 g syropu z agawy

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Założyć motylek.Do czystego i suchego naczynia wlać śmietankę sojową, ubijać1 min/obr. 3.
2. Dodać fix i ubijać kolejne3 min/obr. 3.Zdjąć motylek.Bitą śmietanę przełożyć do innego naczynia i odstawić do lodówki. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić10 s/obr. 8. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać olej, podgrzać2 min/50°C/obr. 2.
5. Dodać miąższ z awokado, kakao i syrop z agawy, wymieszać25 s/obr. 4.
6. Założyć motylek.Dodać schłodzoną bitą śmietanę, wymieszać15 s/obr. 3.Zdjąć motylek.Mus przełożyć do 6 pucharków. Mus z awokado podawać bezpośrednio po przygotowaniu.