Naleśniki owsiane z nadzieniem z jarmużu

🥘 Składniki

• Składniki:
• Naleśniki: 120
• g mąki pszennej
• 100 g płatków owsianych,górskich
• 4 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 250 g mleka
• Nadzienie: 200
• g jarmużu tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części
• 200 g cebuli przekrojonej na pół
• 20 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
• 200 g piersi z kurczaka, wędzonej pokrojonej w 1,5-2 cm kostkę
• 200 g wody
• 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, płatki owsiane, dodać jajka, sól i mleko, wymieszać20 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić na 15 min. W tym czasie umyć naczynie miksujące i przygotować nadzienie.
2. Do naczynia miksującego włożyć 100 g jarmużu rozdrobnić20 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 100 g jarmużu, rozdrobnić20 s/obr. 5. Przełożyć do naczynia z rozdrobnionym jarmużem.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić4 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać olej, dusić bez założonej miarki3 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać rozdrobniony jarmuż, wędzonego kurczaka, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, przemieszać kopystką, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować10 min/100°C//obr. . W tym czasie na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Porcję ciasta na naleśniki wlać chochelką na patelnię i obracać nią tak, aby ciasto całkowicie pokryło dno. Smażyć na średniej mocy palnika ok. 1 min. Gdy ciasto się zetnie, delikatnie obrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć kolejne 30 s. W ten sam sposób usmażyć pozostałe 3 naleśniki. Nadzienie z jarmużu przecedzić przez koszyczek, następnie nadziewać nim naleśniki.
7. Naleśniki owsiane z nadzieniem z jarmużu podawać bezpośrednio po przygotowaniu.