Oliwa toskańska

🥘 Składniki

• 1 ząbek czosnku
• 250 g oliwy z oliwek
• 1 łyżka rozmarynu, świeżego, tylko liście
• 1 łyżka liści tymianku, świeżych
• 2 liście szałwii, świeże (patrz wskazówka)
• 1 liść laurowy, suszony
• ½
• łyżeczki nasion kolendry
• 2 łyżeczki ziaren pieprzu kolorowego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać 100 g oliwy, rozmaryn, tymianek, szałwię, liść laurowy, kolendrę i pieprz, dusić3 min/120°C/obr. 2.
3. Dodać pozostałe 150 g oliwy, wymieszać10 s/obr. 2. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez koszyczek do innego naczynia.
4. Do butelki włożyć przecedzone zioła i przyprawy, następnie zalać aromatyzowaną oliwą i szczelnie zakręcić.
5. Oliwy toskańskiej używać jako dodatku do pieczywa, makaronów lub pizzy.