Pasta jajeczna z awokado

🥘 Składniki

• 400 g wody w temp. pokojowej
• 4 jajka
• 80 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
• 1 awokado dojrzałe, pokrojone na kawałki
• 50 g cebuli dymki tylko zielona część, pokrojonej na kawałki
• ½
• łyżeczki soli
• ¾
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 3 łyżeczki soku z limonki, świeżo wyciśniętego
• pieprz cytrynowy do oprószenia
• (opcjonalnie)

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, umieścić w nim jajka, gotować na parze14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowane jajka przepłukać pod zimną, bieżącą wodą, odstawić do ostudzenia na ok. 15 min. W tym czasie opłukać naczynie miksujące. Ostudzone jajka obrać.
2. Do naczynia miksującego włożyć obrane jajka, ogórki, awokado i cebulę dymkę, dodać sól, pieprz i sok z limonki, rozdrobnić20 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać5 s/obr. 4. Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika. Pastę jajeczną z awokado przechowywać w lodówce lub podawać jako dodatek do pieczywa oprószoną pieprzem cytrynowym.