Pasta marchewkowa z figami

🥘 Składniki

• 100 g fig, suszonych
• 500 g wody wrzącej
• 50 g migdałów, blanszowanych
• 250 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 10 g masła
• 220 g wody
• ½
• łyżeczki kardamonu, mielonego
• 10 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
• pieczywo do podania

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej figi i wrzącą wodę, odstawić na 15 min. Następnie figi odsączyć przez koszyczek, pokroić w ćwiartki, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić8 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Marchewkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło i wodę, gotować15 min/100°C/obr. 2.
5. Dodać pokrojone figi, rozdrobnione migdały, kardamon i sok z cytryny, wymieszać25 s/obr. 5. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy i odstawić do ostudzenia na ok. 2 godz. Pastę marchewkową z figami podawać ze świeżym pieczywem.