Pieczarki w wegańskim sosie masala

🥘 Składniki

• 200 g białych pieczarek, świeżych przekrojonych na pół
• 2 łyżeczki przyprawygaram masala (patrz wskazówka)
• ½
• łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
• 1 łyżeczka kolendry, mielonej (opcjonalnie)
• ½
• łyżeczki mieszanki przypraw z chili
• ¼
• łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 80 g napoju roślinnego niesłodzonego
• 50 g margaryny, wegańskiej pokrojonej na kawałki
• ½
• łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pieczarki, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wsypać przyprawę garam masala, kmin rzymski, kolendrę, mieszankę przypraw z chili i kurkumę, prażyć bez założonej miarki3 min/120°C/obr. 2.
3. Do naczynia miksującego dodać pomidory, napój roślinny, margarynę, cukier i sól. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować12 min/100°C/obr. 2. W tym czasie na kuchence, na patelni rozgrzać oliwę i na średniej mocy palnika smażyć odważone pieczarki 3-4 min lub do momentu, aż nabiorą złotobrązowego koloru, odstawić.
4. Dodać usmażone pieczarki, wymieszać4 s//obr. 2. Pieczarki w wegańskim sosie masala posypać liśćmi kolendry i podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem np. ryżu basmati.