Pikantne karmelizowane orzechy z rozmarynem

⏱️ 30 min
👨‍🍳 Łatwy
🤖 Thermomix
152 kcal /
636 kJ
Kalorie
3 gBiałko
13 gWęglowodany
11 gTłuszcze

🥘 Składniki

  • 85 g migdałów, ze skórką
  • 85 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką
  • 85 g orzechów laskowych, blanszowanych
  • 85 g orzechów pekan
  • 85 g orzechów włoskich, łuskanych
  • 55 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych
  • 55 g pestek dyni
  • 140 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 25 g wody
  • 1 łyżeczka soli
  • ½
  • łyżeczki rozmarynu, suszonego
  • ½
  • łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej migdały, orzechy laskowe, orzechy pekan, pistacje i pestki dyni, odstawić.
  3. Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać wodę, sól, rozmaryn i pieprz cayenne, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić4 min/120°C/obr. 2.
  4. Dodać odważoną wcześniej mieszankę orzechów i pestek dyni, dusić1 min/120°C//obr. 2. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę i równomiernie rozprowadzić kopystką po całej powierzchni. Piec 10 min (160°C). Odstawić do całkowitego ostudzenia (ok. 20 min), następnie pokruszyć na małe kawałki. Pikantne karmelizowane orzechy z rozmarynem podawać jako przekąskę.
Przewijanie do góry