Pisto – hiszpański gulasz warzywny

🥘 Składniki

• 150 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
• 150 g zielonej papryki pokrojonej na kawałki
• 300 g cebuli pokrojonej na kawałki
• 300 g cukinii pokrojonej na kawałki
• 100 g oliwy z oliwek
• 500 g pomidorów, dojrzałych obranych, pokrojonych na kawałki
• 500 g krojonych pomidorów, z puszki odsączonych z zalewy
• 1 łyżeczka soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć paprykę czerwoną, paprykę zieloną i cebulę, rozdrobnić5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić2 s/obr. 4.
3. Dodać oliwę i rozdrobnione papryki z cebulą, dusić12 min/120°C//obr. .
4. Dodać pomidory, sól i pieprz, gotować17 min/100°C//obr. . Pisto – hiszpański gulasz warzywny podawać na ciepło.