Pizza na spodzie z ciecierzycy (bez glutenu)

🥘 Składniki

• 25 g boczku parzonego, w plastrach pokrojonego na 2-3 cm kawałki
• 25 g pieczarek pokrojonych w 2 mm plastry
• 80 g ciecierzycy, suszonej
• 40 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
• 20 g mleka
• 20 g oliwy z oliwek
• 2 jajka
• ½
• łyżki oregano, suszonego
• ½
• łyżeczki soli
• 2 – 3 łyżki sosu pomidorowego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do 200°C, funkcja grill.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej boczek i pieczarki, odstawić.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ciecierzycę, zmielić1 min/obr. 10. Mąkę z ciecierzycy przesypać do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wsypać przygotowaną wcześniej mąkę z ciecierzycy, dodać mleko, oliwę, jajka, oregano i sól, wymieszać15 s/obr. 3. Ciasto przełożyć na natłuszczoną oliwą, żaroodporną, nieprzywierającą patelnię (Ø ok. 20 cm) i za pomocą łyżki rozprowadzić po całej powierzchni. Patelnię postawić na kuchence i smażyć na średniej mocy palnika 2-3 min, następnie ostrożnie odwrócić za pomocą szerokiej łopatki i smażyć kolejne 2-3 min. Na tak przygotowanym spodzie pizzy równomiernie rozprowadzić sos pomidorowy, następnie posypać rozdrobnionym wcześniej serem i nałożyć odważony wcześniej boczek i pieczarki.
6. Patelnię z pizzą włożyć do piekarnika, piec ok. 10 min (200°C, funkcja grill), lub do momentu, aż boczek i pieczarki lekko się zarumienią.
7. Pizzę na spodzie z ciecierzycy podawać bezpośrednio po przygotowaniu.