Placki z masy migdałowej po produkcji domowego napoju migdałowego

🥘 Składniki

• Składniki:
• Napój migdałowy: 150
• g migdałów, blanszowanych
• 1000 g wody mineralnej, niegazowanej
• Placki: 30
• g napoju migdałowego
• 30 g mleka wody
• 2 jajka
• 120 g banana, dojrzałego pokrojonego na kawałki
• 60 g mąki pszennej
• ½
• łyżeczki proszku do pieczenia
• olej rzepakowy do smażenia
• owoce jagodowe, świeże do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały, zmielić10 s/obr. 10. Migdały zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać wodę, zmiksować1 min/obr. 10.
3. Dolną część przystawki Varoma wyłożyć tkaniną tetrową lub podwójnie złożoną warstwą gazy (ok. 50 x 50 cm) i wstawić do miski. Zawartość naczynia miksującego przelać przez tkaninę i dokładnie odcisnąć. Pozostałą w tkaninie masę migdałową zachować do wykonania przepisu. Odlać 30 g napoju migdałowego, pozostałą część przelać do butelki, odstawić do lodówki.
4. Do naczynia miksującego wlać 30 g napoju migdałowego, dodać jajka, banan, mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać15 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać masę migdałową, wymieszać10 s//obr. 3. Przełożyć do miski.
6. Na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej na średniej mocy palnika. Łyżką nakładać porcje ciasta, tworząc niewielkie placki Ø 6 cm. Smażyć ok. 2 min z każdej strony. Usmażone placki odkładać na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane owocami