Placki ze szpinakiem (dla dzieci)

🥘 Składniki

• 300 g wody
• 100 g liści szpinaku baby, świeżych
• 2 jajka
• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• 1 szczyptagałki muszkatołowej, mielonej
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• olej ilość do smażenia

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego szpinak, gotować na parze10 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć ugotowany szpinak, rozdrobnić4 s/obr. 4.
3. Dodać jajka, mąkę, proszek do pieczenia, sól, gałkę muszkatołową i pieprz, wymieszać10 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać kolejne5 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić na ok. 10 min. W tym czasie na patelni rozgrzać olej.
4. Nabierać łyżką porcje masy i smażyć placki (ok. Ø 5 cm) ok. 3-5 min z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażone placki odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
5. Placki ze szpinakiem podawać z dodatkiem wybranego sosu lub jogurtu naturalnego.