Placki ziemniaczane z burakiem i natką pietruszki

🥘 Składniki

• 120 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na kawałki
• 60 g czerwonego buraka pokrojonego na kawałki
• 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 1 jajko
• 15 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• olej do smażenia

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, buraki i natkę pietruszki, dodać jajko, mąkę, sól i pieprz, rozdrobnić20 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia.
2. Na rozgrzaną patelnię wlać olej do smażenia, pokrywając dno cienką warstwą. Na gorący olej nakładać po 1 czubatej łyżce masy, spłaszczyć za pomocą łyżki, formując placki (Ø 8-10 cm). Smażyć na średniej mocy palnika z obu stron, do momentu aż będą złotobrązowe i chrupiące, następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Placki ziemniaczane z burakiem i natką pietruszki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.