Zupa krem z cukinii i mięty z młodym groszkiem

🥘 Składniki

• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 30 g masła
• 800 g cukinii nieobranej, pokrojonej na kawałki
• 500 g wody
• 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• ½
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu, mielonego
• 300 g strączków młodego, zielonegogroszku
• 5 – 10 g liści mięty, świeżych

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i masło, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać cukinię, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, rozdrobnić3 s/obr. 5.
3. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej groszek, gotować na parze15-20 min/Varoma/obr. 1.
4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Do naczynia miksującego dodać miętę, zmiksować1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
5. Zupę krem z cukinii i mięty z młodym groszkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.