Powidła wiśniowe

🥘 Składniki

• 1300 g wiśni, świeżych bez pestek
• 400 g cukru
• 1 łyżka agaru
• 3 łyżki wody
• 3 goździki
• ¼
• łyżeczki kardamonu, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć 700 g wiśni, rozdrobnić5 s/obr. 8. Wiśnie zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać pozostałe 600 g wiśni, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować8 min 30 s/90°C/obr. 2.
2. Dodać cukier, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, podgrzać10 min/95°C/obr. 2. W tym czasie do miski wlać wodę, dodać agar, dokładnie wymieszać, odstawić.
3. Dodać rozpuszczony agar-agar, goździki i kardamon, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, podgrzać kolejne60 min/90°C/obr. 2.5. Zawartość naczynia miksującego przelać do suchych, wyparzonych słoików i natychmiast zakręcić. Słoiki obrócić dnem do góry i pozostawić na 10 min, ponownie postawić dnem do dołu i odstawić do ostudzenia. Słoiki należy przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Powidła wiśniowe podawać jako dodatek.