Proteinowy sernik z jabłkami

🥘 Składniki

• masło do natłuszczenia
• 2 łyżki migdałów, mielonych
• 20 g erytrytolu (patrz wskazówka)
• 20 g ksylitolu
• 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
• 500 g twarogu, chudego podzielonego na kawałki
• 50 g mleka
• 50 g białka w proszku naturalnego smakowego (patrz wskazówka)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
• 150 g jabłek bezgniazd nasiennych, pokrojonych w 1 cm kostkę
• owoce jagodowe, mieszane, mrożone świeże, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 150°C. Tortownicę (Ø 20 cm) natłuścić masłem, posypać migdałami, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać erytrytol i cynamon, zmielić15 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć twaróg, dodać mleko, białko w proszku, jajko i ekstrakt z wanilii, zmiksować20 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać jabłka, przemieszać kopystką, wymieszać15 s//obr. 3. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wyrównać kopystką. Piec 45-50 min (150°C). Pozostawić w formie do całkowitego ostygnięcia. Proteinowy sernik z jabłkami podawać oprószony przygotowanym cynamonowym erytrytolem, udekorowany owocami.