Purée z kalafiora i selera

🥘 Składniki

• 500 g wody
• 200 g selera pokrojonego na 3 cm kawałki
• 300 g różyczek kalafiora pokrojonych na 3 cm kawałki
• 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 60 g mleka
• ½
• łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej
• ½ – ¾
• łyżeczki soli
• ¼ – ½
• łyżeczki tymianku, suszonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego seler i kalafior, gotować na parze25 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane na parze warzywa, dodać śmietanę, mleko, gałkę muszkatołową, sól i tymianek, gotować5 min/100°C/obr. 3, następnie zmiksować1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do mięs.