Rabarbar pod kruszonką

🥘 Składniki

• 150 – 180 g brązowego cukru
• skórka z cytryny ekologiczna, bez białych błonek
• 500 g rabarbaru pokrojonego na 2-3 cm kawałki
• 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
• 100 g płatków owsianych
• 100 g mąki pszennej
• 100 g masła pokrojonego na kawałki

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać 50 g cukru, dodać skórkę z cytryny, zmielić10 s/obr. 10. Cukier cytrynowy zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać rabarbar, wymieszać10 s//obr. 2. Przełożyć do naczynia żaroodpornego (Ø 26-28 cm) lub okrągłej formy kamionkowej „Anna” (patrz wskazówka), odstawić.
4. Do naczynia miksującego wsypać pozostałe 100-130 g cukru, dodać sok z cytryny, płatki owsiane, mąkę pszenną i masło, wymieszać10 s//obr. 4. Kruszonkę przełożyć na rabarbar.
5. Piec 20-30 min (200°C) lub do momentu, aż kruszonka się zarumieni. Wyjąć z piekarnika, odstawić do ostudzenia na 10-15 min. Podawać jako deser z lodami lub budyniem waniliowym.