Racuchy na maślance

🥘 Składniki

• 400 g maślanki naturalnej owocowej (patrz wskazówka)
• 320 – 350 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 – 3 łyżki cukru
• 1 – 3 łyżki miodu
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM (opcjonalnie)
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego (opcjonalnie)
• 1 szczypta soli
• olej do smażenia
• dżem do podania
• owoce do podania

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać maślankę, dodać mąkę, jajka, cukier, sodę, cukier waniliowy i sól, zmiksować10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować kolejne20 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia. Na kuchence rozgrzać niewielką ilość oleju na nieprzywierającej patelni. Nakładać 1-2 łyżki ciasta, formując placki. Smażyć na średniej mocy palnika ok. 1 min lub do momentu, aż na powierzchni utworzą się pękające pęcherzyki powietrza, następnie placki przewrócić i smażyć ok. 30 s. Czynności powtórzyć z pozostałym ciastem. Racuchy na maślance podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem wybranego dżemu i owoców.