Roladki z kurczaka z cebulą i suszonymi śliwkami

🥘 Składniki

• 300 g śliwek suszonych, bez pestek
• 450 g cebuli przekrojonej na pół
• 4 filety z piersi kurczaka, bez skóry (600-700g)
• ½
• łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia kurczaka
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia kurczaka
• 500 g wody
• 40 g oliwy z oliwek

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śliwki, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Każdy filet z piersi kurczaka przekroić wzdłuż na pół, tak aby uzyskać dwa cieńsze filety. Za pomocą tłuczka rozbić je na grubość 1 cm, oprószyć solą i pieprzem, odstawić. Na środku każdego przygotowanego fileta położyć po 2 odważone wcześniej śliwki oraz 1-2 łyżeczki rozdrobnionej cebuli. Dłuższe boki filetów założyć do środka, następnie zwinąć roladki, rozpoczynając od krótszego boku. Każdą roladkę spiąć wykałaczkami lub owinąć nicią wędliniarską, następnie ułożyć je w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Roladki przełożyć na półmisek, przykryć folią aluminiową, aby nie wystygły, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć pozostałą rozdrobnioną cebulę i suszone śliwki, dodać oliwę, sól i pieprz, dusić10 min/120°C//obr. 1.
6. Roladki z kurczaka z cebulą i suszonymi śliwkami podawać na ciepło, z dodatkiem cebuli duszonej ze śliwkami.