Ryżowy pudding z herbatą

🥘 Składniki

• 1 łyżka ekstraktu z wanilii, naturalnego
• 1 szczypta soli
• 900 g mleka
• 100 g mleka kokosowego, light, w puszce
• 50 g brązowego cukru
• 2 torebki herbaty np. Earl Grey
• 2 laski cynamonu przełamane na pół
• 220 g ryżu białego, krótkoziarnistego
• 8 moreli suszonych, bez pestek pokrojonych na 5 mm kawałki, do podania
• 2 łyżki orzechów pistacjowych, prażonych, siekanych do podania
• 2 łyżki płatków kokosowych do podania

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać mleko i mleko kokosowe, dodać cukier, herbatę, cynamon, ekstrakt z wanilii i sól, gotować bez założonej miarki8 min/100°C//obr. 1. Ostrożnie wyjąć torebki z herbatą, wyrzucić.
2. Do naczynia miksującego dodać ryż, podgrzewać bez założonej miarki30-40 min/90°C/obr. 1. Pudding przełożyć do 8 pucharków lub miseczek.
3. Ryżowy pudding z herbatą podawać na ciepło, udekorowany suszonymi morelami, pistacjami i płatkami kokosowymi.