Salsa Verde

🥘 Składniki

• 2 ząbki czosnku
• 30 – 40 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 60 – 100 g cebuli przekrojonej na pół (patrz wskazówka)
• 40 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
• 3 filety z anchois, w oleju odsączone z zalewy
• 60 g oliwy z oliwek
• 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 10 g octu balsamicznego
• 1 szczypta soli (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i pietruszkę, rozdrobnić3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać cebulę, kapary, anchois, rozdrobnić4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie rozdrobnić ponownie4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego
3. Dodać oliwę, sok z cytryny, ocet balsamiczny, sól i sos Worcestershire, wymieszać5 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania. Salsę Verde podawać z białym mięsem lub rybą (patrz wskazówka).