Sałatka curry

🥘 Składniki

• 200 g sałaty lodowej pokrojonej na kawałki
• 50 g cebuli szalotki pokrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 500 g piersi z kurczaka pokrojonej w 1-2 cm kostkę
• 20 g oleju
• 1 – 1 ½
• łyżeczki soli (opcjonalnie)
• ½ – 1
• łyżeczka pieprzu, mielonego
• 2 ½ – 3 ½
• łyżeczki curry, mielonego (patrz wskazówka)
• 100 g pieczarek marynowanych odsączonych
• 50 – 60 g mandarynek podzielonych na cząstki
• 50 g mandarynek w cząstkach, z puszki odsączonych
• 150 g majonezu
• 30 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
• 1 – 2 łyżeczki curry, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć sałatę lodową, rozdrobnić2-3 s/obr. 4. Przełożyć do 6 słoików lub szklanek (o pojemności ok. 300 ml). Opłukać naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć szalotkę i czosnek, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać kurczaka, olej, ½-1 łyżeczkę soli, pieprz i 1½ łyżeczki curry, podgrzewać12 min/90°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć pieczarki, mandarynki i majonez, dodać sok pomarańczowy, pozostałe ½ łyżeczki soli i 1-2 łyżeczki curry, wymieszać10 s//obr. 1. Do słoiczków z sałatą włożyć duszonego kurczaka, na niego wyłożyć sos z pieczarkami i mandarynkami. Sałatkę curry odawać bezpośrednio po przygotowaniu.