Sałatka tabbouleh

🥘 Składniki

• 40 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
• 10 g liści mięty pieprzowej, świeżych
• 1000 g wody
• 2 ½
• łyżeczki soli
• 70 g oliwy z oliwek
• 200 g kaszy bulgur
• 30 g cebuli dymki przekrojonej na pół, tylko biała część
• 400 g pomidorów pokrojonych w ćwiartki
• 100 g ogórka pokrojonego na kawałki
• 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
• 10 g szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i miętę, rozdrobnić3 s/obr. 8. Składniki przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1,5 łyżeczki soli i 20 g oliwy. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę bulgur, gotować na parze20 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki. Kaszę przełożyć z koszyczka do miski, odstawić do ostudzenia na ok. 1 godz. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę dymkę, rozdrobnić3 s/obr. 5. Dodać pomidory i ogórek, rozdrobnić4 s/obr. 4. Składniki odsączyć przez koszyczek i przełożyć do naczynia, w którym znajduje się kasza bulgur, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 50 g oliwy, sok z cytryny, dodać sól i pieprz, wymieszać12 s/obr. 3. Powstały sos wlać do miski, w której znajduje się kasza i warzywa.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kaszą, warzywami i sosem, odważyć do niej szczypiorek, dodać rozdrobnione wcześniej zioła, dokładnie wymieszać kopystką. Sałatkę tabbouleh podawać bezpośrednio po przygotowaniu.