Sałatka z czerwonej fasoli, brokułu i pestek dyni

🥘 Składniki

• Składniki:
• Sałatka: 1100
• g wody
• 350 – 400 g różyczek brokułu (z 1 szt.), pokrojonych na 3-4 cm kawałki
• 300 g sałaty lodowej pokrojonej na 8 cm kawałki
• 30 – 40 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
• 220 – 240 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej
• 220 – 240 g czarnej fasoli, z puszki odsączonej
• 250 – 300 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
• Dressing: 10
• g musztardy miodowej
• 40 g oliwy z oliwek
• 20 g syropu klonowego
• 20 g octu balsamicznego
• ½
• łyżeczki soli
• ½
• łyżeczki bazylii, suszonej (opcjonalnie)
• Serwowanie: 4
• łyżki pestek dyni (patrz wskazówka)

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuł, gotować na parze13-15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, brokuł, przełożyć do miski, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć sałatę, dodać pozostałe 600 g wody, rozdrobnić4 s/obr. 4. Sałatę odsączyć dokładnie z wody przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do miski z brokułem, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Przełożyć do miski z warzywami, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z warzywami, odważyć do niej fasolę i pomidorki koktajlowe, delikatnie wymieszać kopystką, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć musztardę, dodać oliwę, syrop klonowy, ocet balsamiczny, sól i bazylię, wymieszać20 s/obr. 4.
6. Sałatkę z czerwonej fasoli i brokułu podawać polaną dressingiem i posypaną pestkami dyni.