Sałatka z jajkiem, ziemniakami i groszkiem

🥘 Składniki

• 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 500 g wody
• 160 g ziemniaków pokrojonych w 2-3 cm kostkę
• 1 szczypta soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 1 jajko dokładnie umyte
• 4 łyżki zielonegogroszku, konserwowego odsączonego (ok. 60g)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, oprószyć solą. Pomiędzy ziemniakami ułożyć jajko, gotować na parze20-25 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowane ziemniaki przełożyć na półmisek, odstawić. Jajko schłodzić zimną wodą, obrać, pokroić w ćwiartki, przełożyć do półmiska z ziemniakami, dodać groszek, rozdrobnioną natkę pietruszki, oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz, delikatnie wymieszać. Sałatkę z jajkiem, ziemniakami i groszkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.