Sałatka z kaszą kuskus

🥘 Składniki

• Składniki:
• Kuskus: 300
• g kaszy kuskus
• 30 g oliwy z oliwek
• 600 g wodygorącej
• 1 łyżeczka soli
• Salsa: 2
• ząbki czosnku
• 10 – 15 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
• 10 – 15 g mięty, świeżej tylko liście
• 10 – 15 g szczypiorku, świeżego posiekanego
• 1 łyżeczka soku z limonki świeżo wyciśniętego
• (opcjonalnie)
• 100 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
• 50 g oliwy z oliwek
• 150 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 150 g zielonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 150 g cebuli dymki pokrojonej w ćwiartki
• 100 g czarnych oliwek, bez pestek
• ½
• łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka soli
• 400 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych w ćwiartki

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej kuskus, oliwę, wodę, dodać sól, Wymieszać kopystką, odstawić na ok. 10 min.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek, natkę pietruszki, miętę i szczypiorek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Przełożyć do miski, w której znajduje się kuskus, skropić sokiem z limonki.
3. Do naczynia miksującego wlać sok z cytryny, oliwę, dodać czerwoną paprykę, zieloną paprykę, cebulę dymkę, oliwki, kmin rzymski, pieprz i sól, rozdrobnić3 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajduje się kuskus i salsa.
4. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, rozdrobnić3 s/obr. 5. Przełożyć do miski z resztą składników, dokładnie wymieszać, odstawić do lodówki do momentu podania.
5. Sałatkę z kaszą kuskus podawać jako przystawkę.