Sałatka z kaszą orkiszową w stylu greckim

🥘 Składniki

• 300 g kaszy orkiszowej, perłowej (patrz wskazówka)
• 550 g wody
• 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do smaku
• 50 g oliwy z oliwek, extra virgin
• 200 g sera feta pokrojonego w kostkę
• 150 g ogórka pokrojonego w kostkę
• 50 – 70 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka (patrz wskazówka)
• 50 g czarnych oliwek, bez pestek
• 10 pomidorków koktajlowych pokrojonych w ćwiartki
• pieprz czarny, mielony do smaku

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę. Dokładnie opłukać pod zimną, bieżącą wodą.
2. Do naczynia miksującego włożyć opłukaną kaszę, dodać wodę i sól, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, uruchomić Gotowanie Ryżu. Ugotowaną kaszę przełożyć do dużej miski, wymieszać dokładnie kopystką, odstawić do ostudzenia.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kaszą, odważyć do niej oliwę, ser feta, ogórek, cebulę i oliwki, dodać pomidorki koktajlowe. Dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Sałatkę z kaszą orkiszową w stylu greckim podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.