Sałatka z zielonej soczewicy

🥘 Składniki

• Składniki:
• Sałatka: 200
• g zielonej soczewicy, suszonej
• 1 łyżeczka soli
• 750 g wody
• 1 ząbek czosnku
• Sos: 5
• g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 20 g cebuli szalotki
• 20 g czerwonej cebuli
• 20 g musztardy stołowej
• 2 szczypty soli
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 10 g czerwonego octu winnego
• 40 g oliwy z oliwek

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek. Odważyć do niego soczewicę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wsypać wcześniej opłukaną soczewicę, dodać sól, wodę i czosnek, gotować23 min/100°C//obr. 1. Ugotowaną soczewicę przecedzić przez koszyczek, opłukać pod bieżącą, zimną wodą. Przełożyć do miski, wyjąć czosnek i wyrzucić, soczewicę odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić5 s/obr. 7. Natkę pietruszki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać cebulę szalotkę i czerwoną cebulę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać musztardę, sól, pieprz, ocet i oliwę, wymieszać30 s/obr. 4.
6. Dodać ugotowaną soczewicę, wymieszać20 s//obr. 1. Przełożyć do miski, odstawić do lodówki na 1 godz. Sałatkę z zielonej soczewicy podawać schłodzoną.