Sałatka zielonej bogini (green goddess, TM5)

🥘 Składniki

• 300 g jabłka, zielonego bezgniazd nasiennych, pokrojonego w ćwiartki
• 250 g brokułu różyczki i obrana łodyga, pokrojona na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
• 100 g ogórka z odkrojonymi końcówkami
• 250 g białej kapusty bez twardych części, pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
• Sos green goddess: 10
• g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 15 g liści bazylii, świeżych
• 1 ząbek czosnku
• 120 – 150 g awokado (1 szt.), dojrzałego, pokrojonego na kawałki
• 130 g jogurtu naturalnego
• 50 g liści szpinaku baby, świeżych
• 50 g rukoli
• 10 g szczypiorku, świeżego pokrojonego na 1 cm kawałki
• 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• ½ – ¾
• łyżeczki soli
• 1 – 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 3 łyżki orzechów, mieszanychgrubo posiekanych
• (opcjonalnie)

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej jabłko, brokuł, ogórek i kapustę, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć pionowo kawałki kapusty. Używając popychacza, pokroić cienko45 s//obr. 4. Pokrojoną kapustę pozostawić w pojemniku.
3. Do szerokiej części podajnika włożyć odważony ogórek. Używając popychacza, pokroić cienko30 s//obr. 4. Pokrojone warzywa przełożyć do dużej miski do sałatki, odstawić.
4. Umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć odważony brokuł. Używając popychacza, zetrzeć grubo45 s/obr. 4. Starty brokuł pozostawić w pojemniku.
5. Do szerokiej części podajnika włożyć odważone jabłko. Używając popychacza, zetrzeć grubo45 s/obr. 4. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego. Zawartość pojemnika przełożyć do miski z pokrojonymi warzywami, odstawić.
6. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, bazylię i czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać awokado, jogurt, szpinak, szczypiorek, sok z cytryny, sól i pieprz, zmiksować15 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować15 s/obr. 5. Sos przełożyć do miski z pokrojonymi i startymi składnikami, dokładnie wymieszać kopystką. Sałatkę zielonej bogini (green goddess) posypać orzechami i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.