Sałatka ziemniaczana na ciepło (z grilla)

🥘 Składniki

• 1000 g ziemniaków, młodych nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych na ok. 3 cm kawałki
• 10 g kolendry, świeżej tylko liście
• 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 1 czerwona papryka (ok. 150g), bezgniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
• 1 żółta papryka (ok. 150g), bezgniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
• 1 cebula przekrojona na pół
• 3 ząbki czosnku
• 60 g oliwy z oliwek
• 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
• 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 20 – 30 g mieszanki przypraw do tacos i fajitas (patrz wskazówka)

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej ziemniaki, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić3 s/obr. 8. Kolendrę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać czerwoną paprykę, żółtą paprykę, cebulę, czosnek, oliwę, sok z limonki i mieszankę przypraw, rozdrobnić3 s/obr. 4. Przełożyć do miski z odważonymi wcześniej ziemniakami, dokładnie wymieszać kopystką.
4. Przygotować 2-3 arkusze folii aluminiowej (dł. ok. 60 cm) i ułożyć je jeden na drugim na krzyż. Na środek folii wyłożyć sałatkę ziemniaczaną. Końce folii zebrać, zwinąć na środku, tworząc szczelny pakunek, odstawić. Piec na grillu 50-60 min (patrz wskazówka). Po ok. 30 min ostrożnie otworzyć sakiewkę i przemieszać składniki, aby równomiernie się opiekały, następnie zamknąć i kontynuować opiekanie. Sałatkę ziemniaczaną na ciepło podawać bezpośrednio po przygotowaniu.