Zupa miso

🥘 Składniki

• 1000 g wody
• 30 g wodorostów kombu pokrojonych na kawałki
• 10 g płatów wodorostów wakame, suszonych pokrojonych na kawałki
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• 150 g pora tylko białej części, pokrojonej w 1 cm plastry
• 60 – 80 g pasty miso białej (shiromiso)
• 200 g tofu, miękkiego pokrojonego w 1 cm kostkę
• 20 g szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę i dodać wodorosty kombu, gotować10 min/100°C//obr. .
2. Dodać wodorosty wakame i koncentrat bulionu warzywnego, gotować3 min/100°C//obr. .
3. Dodać por i pastę miso, gotować2 min/100°C//obr. .
4. Dodać tofu i szczypiorek, przemieszać kopystką, pozostawić w naczyniu miksującym na 10 min. Zupę miso odawać na ciepło.