Serniczki nowojorskie w słoiczkach

🥘 Składniki

• Składniki:
• Kruchy spód: 20
• g masła
• 40 g herbatników digestive połamanych na kawałki
• 40 g herbatników połamanych na kawałki
• 20 g cukru
• Nadzienie: 1
• laska wanilii (patrz wariant)
• 300 g serka kremowego śmietankowego, typu Philadelphia®, podzielonego na kawałki
• 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 60 g cukru
• 2 jajka
• 400 g wody
• Sos owocowy: 200
• g czerwonych owoców jagodowych, mieszanych, świeżych mrożonych
• 40 g cukru

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć masło i herbatniki, dodać cukier, zmiksować10 s/obr. 7. Kruchy spód rozłożyć równomiernie do 6 żaroodpornych, szklanych słoików (Ø 6 cm, wys. 8 cm). Łyżką lub palcami docisnąć spód do dna w każdym słoiku, odstawić.
2. Laskę wanilii przekroić wzdłuż na pół, wyskrobać ziarna. Pusty strąk wyrzucić (patrz wskazówka).
3. Umieścić ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć ziarna wanilii i serek, dodać śmietanę, cukier i jajka, wymieszać1 min/obr. 4. Masę serową przelać do słoików z rozdrobnionymi herbatnikami. Słoiki przykryć żaroodporną pokrywkami lub folią spożywczą i umieścić w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Umieścić ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix wlać wodę. Przełożyć naczynie miksujące z obudowy urządzenia Thermomix do stacji Thermomix Friend. Nałożyć przystawkę Varoma z serniczkami. Ustawić22 min/Varoma/obr. 1i gotować na parze, przekręcając pokrętło obrotów. W tym czasie przygotować sos owocowy.
5. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć owoce jagodowe, dodać cukier, gotować11 min/100°C/obr. 1. Gdy stacja Thermomix Friend zasygnalizuje koniec pracy, zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie zdjąć pokrywki lub folię z serniczków. Na wierzch każdego serniczka nałożyć po 2 łyżeczki sosu owocowego. Serniczki pozostawić do całkowitego ostudzenia, następnie odstawić do lodówki na min. 2 godz. Serniczki nowojorskie w słoiczkach podawać schłodzone jako deser.