Serniczki w słoikach

🥘 Składniki

• Składniki:
• Spód z kruszonki: 20
• g masła, niesolonego
• 40 g herbatników digestive
• 40 g herbatników
• 20 g orzechów, całych (np. orzechy laskowe, orzechy włoskie, pistacje, migdały)
• 20 g brązowego cukru
• 20 g miodu
• Nadzienie: 300
• g serka kremowego
• 50 g śmietany min. 30% tłuszczu
• 60 g cukru
• 1 ½
• łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
• 1 szczypta soli
• 2 jajka
• 400 g wody
• Wierzch: 200
• g czerwonych owoców jagodowych, mieszanych, świeżych mrożonych
• 40 g cukru

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć masło, herbatniki, orzechy i cukier, rozdrobnić10 s/obr. 7. Kruchy spód rozłożyć równomiernie do 6 żaroodpornych, szklanych słoików (Ø 6 cm, wys. 8 cm). Łyżką lub palcami docisnąć kruszonkę do dna w każdym słoiku.
2. Do naczynia miksującego włożyć serek, dodać śmietanę, cukier, cukier waniliowy, sól i jajka, wymieszać1 min/obr. 4. Masę serową ułożyć równomiernie na kruchym spodzie w każdym słoiku. Słoiki przykryć żaroodporną folią spożywczą lub pokrywkami i umieścić w dolnej części przystawki Varoma. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze22 min/Varoma/obr. 1. Odstawić przystawkę Varoma, zdjąć pokrywę przystawki Varoma, pozostawić do ostudzenia. Wylać wodę i przygotować wierzch serniczków.
4. Do naczynia miksującego włożyć owoce jagodowe, dodać cukier, gotować11 min/100°C/obr. 1. Na wierzchu każdego z serniczków układać po 2 łyżeczki masy owocowej. Serniczki pozostawić do całkowitego ostudzenia, następnie włożyć do lodówki na minimum 2 godz. Podawać schłodzone.