Skrzydełka w przyprawie pięciu smaków

🥘 Składniki

• 1000 g skrzydełek z kurczaka pokrojonych na kawałki, tylko najgrubsze i środkowe części (lotki odciąć)
• 6 ząbków czosnku
• 30 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
• 30 g oleju sezamowego
• 30 g oleju
• 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 30 g wina ryżowego
• 30 g białego wina
• 30 g sosu sojowego
• 30 g sosu ostrygowego
• 30 g cukru
• 90 g ketchupu
• 15 g słodkiego sosu chili (patrz wskazówka)
• 1 łyżka przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku (patrz wskazówka)
• 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem posiekane, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej skrzydełka, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i imbir, rozdrobnić3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, sok z cytryny, wino, sos sojowy, sos ostrygowy, cukier, ketchup, sos chili i przyprawę chińską 5 smaków, wymieszać15 s/obr. 3. Marynatę przelać do miski ze skrzydełkami. Wymieszać za pomocą kopystki tak, aby wszystkie kawałki mięsa równomiernie pokryły się marynatą, odstawić na ok. 10 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Zamarynowanego kurczaka przełożyć na przygotowaną blachę, pozostałą marynatę zachować. Piec 25-30 min (200°C). W tym czasie przygotować sos.
4. Do naczynia miksującego wlać pozostałą marynatę, gotować7 min/115°C/obr. 2. Upieczone skrzydełka podawać z sosem, udekorowane zieloną cebulką ze szczypiorkiem.