Słodkie bułeczki (Navettes)

🥘 Składniki

• 500 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 250 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szczypty soli
• 3 jajka
• 2 – 3 łyżki likieru pomarańczowego, np. Cointreau®
• 75 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
• 50 g wody
• mleko ilość do posmarowania bułeczek

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól, wymieszać10 s/obr. 4.
2. Dodać jajka, likier, masło i wodę, wymieszać2 min/obr. 5. Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 1 godz.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 4 równe części. Z każdej części uformować wałek (30 cm), następnie pociąć go na ok. 8 części. Z każdej części uformować kulkę (ok. Ø 3 cm), następnie wydłużyć ją na kształt łódeczki. Każdą bułeczkę naciąć wzdłuż na całej długości, na głębokość ok. 1 cm tak, aby nacięcie nie zamknęło się podczas pieczenia. Ponacinane bułeczki ułożyć na przygotowanych wcześniej blachach.
5. Za pomocą pędzelka do ciasta posmarować bułeczki mlekiem. Piec 20-25 min (180°C).
6. Słodkie bułeczki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.