Słodzone mleko zagęszczone

🥘 Składniki

• 40 g masła pokrojonego na kawałki
• 125 g wody
• 180 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
• 110 g mleka w proszku pełnego, niegranulowanego
• 1 szczypta soli

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać wodę, dusić3 min/120°C/obr. 2.
2. Dodać cukier, mleko w proszku i sól, zmiksować30 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Przelać do wyparzonych słoików typu twist off (patrz wskazówka). Odstawić bez przykrycia do ostygnięcia na ok. 30 min. Słoiki zamknąć, odstawić do lodówki. Słodzonego mleka zagęszczonego używać do wybranych przepisów.